BUCHE DE NOEL SALEE

buche trompe l’œil 

 

  

 

 La buche est incontestablement dans le top 5 des symboles de Noël. Qu'elle soit sucrée, le plus souvent ou salée, on aime la voir orner les tables de fêtes de fin d'année.

   Aujourd’hui je vais vous montrer que l'on peut faire une bûche trompe l’œil en entrée, rapidement et simplement.

   Évidemment, il est possible d'adapter la recette en fonction de ce que vous avez dans vos placards.

 

RECETTE 

Biscuit roulé

- 3 œufs

- 80 g de farine

- 1 c à c  de levure chimique          

- Sel et poivre

- Herbes sèches

Crème de garniture 

- 6 petits suisses

- 1 c à c de moutarde

- herbes de Provence

- ail en poudre

- sel et poivre

- colorants alimentaires en poudre

jaune, bleu, rouge

- Jambon serrano

- jambon blanc extra fin 

PREPARATION

Monter les blancs en neige, pendant ce temps fouetter les jaunes avec la farine et la levure chimique. ajouter aux blancs montés délicatement, ajouter sel, poivre et herbes. ( moi j'ai doublé les proportions car j'ai fait 2 buches). Lisser dans une plaque téfal ou bien silicone. Cuire environ 15 min à 180° C mais il faut adapter en fonction de son four. Démouler sur un torchon humide et quand le biscuit est froid,  le tartiner d'une partie de la crème sans les colorants. Ajouter les 2 jambons l'un sur l'autre. Rouler doucement . Avec le reste de crème, mélanger les colorants petit à petit en ajustant la couleur jusqu'à ce que cela fasse du marron ( j'ai pratiqué de la même manière que pour l'aquarelle). Recouvrir de la crème faussement chocolatée. Décorer à notre guise, pour ma part j'ai fait un bonhomme de neige avec 2 œufs durs de la mimolette , des grains de poivre. Les champignons sont tout simplement des radis avec une moitié de tomate cerise. Le sapin est  réalisé avec une branche de Romarin plantée à l'envers.

Buchez bien !!!